主料:卷心菜
辅料:葱、蒜、红尖椒
调料:五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法:
1、将卷心菜撕成大块。
2、洗净,沥去水。
3、葱切碎粒。
4、蒜切碎粒。
5、炒锅烧热后倒入适量油,待油温升高。
6、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉,小火,翻炒至出香味。
7、大火,放入卷心菜,翻炒。
8、炒至菜变软后放入盐,翻炒。
9、放入生抽,翻炒。
10、放入蚝油,翻炒。
11、淋入水淀粉。
12、翻炒均匀后,盛出装盘。
手撕包菜的正宗做法 扩展
手撕包菜正宗做法如下
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
文章来源: 斛海凡
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